Sztearinsav (C18H36O2, CH3(CH2)16COOH) egy telített, viaszos, fehér zsírsav: vízben oldhatatlan, magas olvadáspontú,…
Palmitin-alkohol (palmityl-alkohol, 1-hexadecanol, képlet C16H34O) fehér, viaszszerű szilárd; olajokban oldódik, vízben nem;…
Az oleinsav (C18H34O2) egy egyszeresen telítetlen omega‑9 zsírsav, főként olivaolajban. Folyékony, hőstabil;…
Olajsav (C18H34O2, cis‑9‑oktadekénsav, ω‑9) egy egyszeresen telítetlen zsírsav; folyékony szobahőmérsékleten, jó oxidációs…
Az oktadekénsav (C18H34O2) egy egyszeresen telítetlen zsírsav: általában cis konfigurációjú kettős kötésű,…
Laurinsav (dodekánsav, C12H24O2): telített zsírsav, főleg kókusz- és pálmagyümölcs-olajban valamint anyatejben fordul…

Sign in to your account