Címke: élelmiszerbiztonság

Két tudós laboratóriumban savszabályozókat vizsgál.
Fogalmak

Sav-szabályozók: Jelentésük és helyes alkalmazásuk az élelmiszerekben

Sav-szabályozók: szerepük az élelmiszerek pH-értékének szabályozása, tartósítás és ízharmónia. Ismertetjük fajtáikat, biztonságos…

By Vegyjelek
Kutatók patulin vizsgálata a laborban.
Fogalmak

Patulin: Kémiai Képlete, Egészségügyi Hatásai és Megjelenése

Patulin (C7H6O4) egy almákon előforduló mikotoxin: színtelen kristályos anyag, gyakran rothadt gyümölcsökben…

By Vegyjelek
Laboratóriumi kísérlet nitrittel és mikroszkóppal a kémiai kutatásban.
Fogalmak

A nitrit képlete, hatásai és szerepe az élelmiszeriparban

Nitrit (NO2−; gyakori sója: NaNO2) antibakteriális és színtartó hatású, húskészítményeknél használják pácolásra…

By Vegyjelek
Két kutató laboratóriumi vizsgálatot végez élelmiszer-adalékanyagokkal.
Fogalmak

Az E124 Élelmiszer-adalékanyag Jellemzői és Hatásai

E124 (Ponceau 4R) egy szintetikus vörös azo-színezék, élelmiszerekben használják. Allergiás reakciókat és…

By Vegyjelek
Vegyjelek
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.