A szacharóz (C12H22O11) a közismert répacukor: diszacharid, glükóz+fruktóz. Gyors energiaforrás és édesítőszer;…
A répacukor (szacharóz, C12H22O11) cukorrépából kivont és finomított szacharóz; előállítása kivonás és…
A cukrok gyűrűs szerkezete meghatározza stabilitásukat és reakcióképességüket: a piranoz (hattagú oxigéntartalmú…
Maltacukor (maltóz): két glükózegységből álló diszacharid, képlete C12H22O11, alfa-1,4 kötésű, redukáló, édes,…
Az L-arabinóz (C5H10O5) egy L-konfigurációjú aldopentóz. Monoszacharidként pentóz szerkezetű, tükörképe a D-arabinóznak.…
Krumplicukor: burgonyából előállított édesítőszer, a keményítő enzimes vagy savas hidrolízisével nyert glükóz-…

Sign in to your account