Címke: cukor

Két kutató laboratóriumban maltacukor vizsgálat közben.
Fogalmak

Maltacukor: A maltóz képlete, tulajdonságai és alkalmazási területei

Maltacukor (maltóz): két glükózegységből álló diszacharid, képlete C12H22O11, alfa-1,4 kötésű, redukáló, édes,…

By Vegyjelek
Két tudós vizsgál egy kék folyadékot laboratóriumban
Fogalmak

Az L-arabinóz: cukor képlete, szerkezete és tulajdonságai

Az L-arabinóz (C5H10O5) egy L-konfigurációjú aldopentóz. Monoszacharidként pentóz szerkezetű, tükörképe a D-arabinóznak.…

By Vegyjelek
Tudósok laboratóriumban krumplicukrot vizsgálnak
Fogalmak

Krumplicukor: Mi ez, és hogyan különbözik a répacukortól?

Krumplicukor: burgonyából előállított édesítőszer, a keményítő enzimes vagy savas hidrolízisével nyert glükóz-…

By Vegyjelek
Kémikus laboratóriumban kémcsövet vizsgálva egy kék folyadékkal.
Fogalmak

A karamellizáció folyamata és kémiai alapjai: részletes magyarázat

A karamellizáció a cukrok hőhatására bekövetkező többlépcsős lebomlása: vízelvonás, izomerizáció és polimerizáció…

By Vegyjelek
Vegyjelek
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.