Címke: adalékanyag

Kémiai kísérlet szulfitos karamell tanulmányozására laboratóriumban.
Fogalmak

A szulfitos karamell jellemzői és szerepe az élelmiszeriparban

Szulfitos karamell (E150b): sötétbarna, vízben oldódó, jó hő- és pH-stabil színezék. Italokban,…

By Vegyjelek
Kémikus szorbit elemzését végzi laboratóriumban
Fogalmak

A szorbit kémiai képlete, tulajdonságai és szerepe az élelmiszeriparban

A szorbit (C6H14O6) egy cukoralkohol: édes, vízmegkötő és stabilizáló adalék. Alacsonyabb glikémiás…

By Vegyjelek
Kutatók elemzik a kinolinsárga élelmiszer-színezéket laboratóriumban.
Fogalmak

A kinolinsárga élelmiszer-színezék jellemzői és E-száma

Kinolinsárga (E104) egy szintetikus, zöldes-sárga vízben oldódó élelmiszer-színezék. Felhasználják üdítőkben, édességekben és…

By Vegyjelek
Két kutató laborban propil-gallát vizsgálatát végzi.
Fogalmak

Propil-gallát: Képlete, tulajdonságai és szerepe az élelmiszeriparban

Propil-gallát (képlete C10H12O5) egy fenolos antioxidáns. Olajokban, zsírokban és feldolgozott élelmiszerekben használják…

By Vegyjelek
Két tudós kémiai kísérletet végez laboratóriumban.
Fogalmak

A poliglicerin-poliricinoleát jellemzői és szerepe az élelmiszeriparban

Poliglicerin‑poliricinolát (E476): poliglicerolból és ricinolsavból készült emulgeálószer. Csökkenti a csokoládé és krémek…

By Vegyjelek
Kémiai kísérlet az oktil-gallát vizsgálatával laboratóriumban.
Fogalmak

Az oktil-gallát képlete, tulajdonságai és felhasználása az élelmiszeriparban

Az oktil-gallát (oktil 3,4,5‑trihidroxi‑benzoát, képlete C15H22O5) lipofil antioxidáns. Színtelen/sárgás kristály, zsírokban jól,…

By Vegyjelek
Vegyjelek
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.